Ի՞նչ է սննդային կարգի չժանգոտվող պողպատը։

Սննդային կարգի չժանգոտվող պողպատը վերաբերում է չժանգոտվող պողպատե նյութերին, որոնք համապատասխանում են Չինաստանի Ժողովրդական Հանրապետության ազգային ստանդարտին / GB 9684-88 չժանգոտվող պողպատե սպասքի տարաների սանիտարական ստանդարտներին: Դրա կապարի և քրոմի պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան սովորական չժանգոտվող պողպատինը:

Երբ չժանգոտվող պողպատե արտադրանքների օգտագործման ընթացքում արտանետվող ծանր մետաղների քանակը գերազանցում է սահմանված սահմանը, դա կարող է վտանգել մարդու առողջությունը: Այդ պատճառով «Չժանգոտվող պողպատե արտադրանքի» ազգային սննդի անվտանգության ստանդարտը (GB9684-2011) սահմանել է խիստ չափանիշներ խոհանոցային պարագաներում տարբեր ծանր մետաղների, ինչպիսիք են քրոմը, կադմիումը, նիկելը և կապարը, նստվածքի համար: Պատճառներից մեկն այն է, որ չժանգոտվող պողպատում մանգանի պարունակության աճին զուգընթաց կաթսայի գործառույթները, ինչպիսիք են կոռոզիոն դիմադրությունը և ժանգի դիմադրությունը, կորչում են: Երբ մանգանի պարունակությունը հասնում է որոշակի արժեքի, այս արտադրանքը չի կարող օգտագործվել որպես կաթսա կամ չի կարող կոչվել չժանգոտվող պողպատե կաթսա: Սակայն նույնիսկ մանգանի նման բարձր պարունակության դեպքում, ընդհանուր առմամբ, առողջության վրա որևէ ազդեցություն չկա: 304 չժանգոտվող պողպատը շատ տարածված չժանգոտվող պողպատ է, որը նաև արդյունաբերության մեջ կոչվում է 18-8 չժանգոտվող պողպատ: Դրա կոռոզիոն դիմադրությունը ավելի լավ է, քան 430 չժանգոտվող երկաթը, բարձր կոռոզիոն դիմադրություն և բարձր ջերմաստիճանային դիմադրություն, լավ մշակման կատարողականություն, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է արդյունաբերության, կահույքի ձևավորման և բժշկական արդյունաբերության մեջ, օրինակ՝ որոշ բարձրորակ չժանգոտվող պողպատե սպասքի, լոգարանի, խոհանոցային սարքավորումների մեջ:

Անժանգոտվող պողպատի ներքին կոռոզիոն դիմադրությունը պահպանելու համար պողպատը պետք է պարունակի ավելի քան 17% քրոմ և ավելի քան 8% նիկել: Համեմատության համար, 201, 202 անժանգոտվող պողպատը (հայտնի է որպես բարձր մանգանային պարունակությամբ պողպատ) սովորաբար օգտագործվում է արդյունաբերական արտադրանքում և չի կարող օգտագործվել որպես սեղանի սպասք, քանի որ. Մանգանի պարունակությունը գերազանցում է ստանդարտը, մարդու մարմնում մանգանի չափազանց մեծ ընդունումը կվնասի նյարդային համակարգը:

Առօրյա կյանքում մենք շատ մեծ հավանականություն ունենք շփվելու չժանգոտվող պողպատե արտադրանքի հետ, և չժանգոտվող պողպատե էլեկտրական թեյնիկները դրանցից մեկն են։ Դժվար է տարբերակել, թե որոնք են «201»-ը, որոնք՝ «304»-ը։

Այս տարբեր չժանգոտվող պողպատե նյութերը տարբերակելու համար լաբորատորիայում մեթոդը հիմնականում նյութերի կազմի հայտնաբերումն է: Չժանգոտվող պողպատի տարբեր նյութերի մետաղական կազմի մեջ կա էական տարբերություն: Սովորական սպառողների համար այս մեթոդը չափազանց պրոֆեսիոնալ է և հարմար չէ, և ամենահարմարը 304 մանգանի պարունակության ստուգիչ նյութի օգտագործումն է: Պարզապես մակերեսին կաթիլ կաթեցնելու համար անհրաժեշտ է պարզել, թե արդյոք նյութը ունի ստանդարտից բարձր մանգանի պարունակություն, այդպիսով տարբերակելով 201 և 304 չժանգոտվող պողպատները: Իսկ սովորական 304 չժանգոտվող պողպատի և սննդային կարգի չժանգոտվող պողպատի միջև տարբերության համար անհրաժեշտ է ավելի մանրամասն լաբորատոր փորձարկում: Սակայն մենք պետք է իմանանք, որ սննդային կարգի չժանգոտվող պողպատի կազմը ամենախիստն է, մինչդեռ արդյունաբերական չժանգոտվող պողպատը շատ ավելի պարզ է:

Նյութ, որը համապատասխանում է ազգային GB9684 ստանդարտի հավաստագրմանը և կարող է իսկապես շփվել սննդի հետ՝ առանց ֆիզիկական վնասվածք պատճառելու: GB9864 չժանգոտվող պողպատը չժանգոտվող պողպատե նյութ է, որը համապատասխանում է ազգային GB9684 ստանդարտի հավաստագրմանը, ուստի GB9864 չժանգոտվող պողպատը սննդային դասի չժանգոտվող պողպատ է: Միևնույն ժամանակ, այսպես կոչված 304 չժանգոտվող պողպատը պարտադիր չէ հավաստագրվել ազգային GB9684 ստանդարտով: 304 չժանգոտվող պողպատը համարժեք չէ սննդային դասի չժանգոտվող պողպատին: 304 չժանգոտվող պողպատը ոչ միայն օգտագործվում է խոհանոցային պարագաներում, այլև լայնորեն կիրառվում է արդյունաբերության մեջ: Գնման պահին սովորական ապրանքները ապրանքի մակերեսին և ներքին պատին կունենան «սննդային դասի 304 չժանգոտվող պողպատ» նշումը, իսկ «սննդային դասի-GB9684» նշումով ապրանքներն ավելի անվտանգ են: